Categoria: Estágio e UAN / Rotina de Campo
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Acolhendo a insegurança Chegar à UBS pela primeira vez e liderar um grupo dá um frio na barriga. É normal. Você vê a sala cheia, gente de idades diferentes, conversas paralelas e pensa: “o que eu falo primeiro?”. Respira. O objetivo do grupo não é dar uma aula perfeita; é criar um encontro útil, onde…
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Acolhendo a insegurança Primeiro plantão no hospital dá um frio na barriga mesmo. Você entra no andar, ouve monitores apitando, vê a equipe correndo e pensa: “onde eu fico?”. Respira. O objetivo do nutricionista no leito é cuidar da segurança e da adequação da terapia nutricional, comunicar-se bem com a equipe e registrar o essencial.…
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Acolhendo a dúvida: por que o APPCC assusta Quando alguém fala APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), muita gente imagina um calhamaço técnico, longe da cozinha real. É normal. No estágio ou no primeiro emprego, você vê planilhas, POPs e termos difíceis. Entretanto, por trás de cada sigla existe uma lógica simples:…
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Por onde começar Entrar numa Unidade de Alimentação e Nutrição pela primeira vez dá frio na barriga. Você vê câmara fria, ouve panelas, sente o alho refogando e pensa: por onde começo? Respira. Hoje você vai caminhar pelo fluxo com método: observar, perguntar e anotar o que importa para a segurança do alimento e para…